ベトナムの食文化（月餅）

月餅

ZEN外国語教育センター

月餅とは中秋に食べるベトナムのお饅頭です。月餅には伝統的な味と現代風にアレンジされた味があります。

ホーチミンに住む中国人が最初の月餅を作ったと言われています。中国の伝統的な月餅はとても甘く、また香草の香りがします。ベトナム北部で作られる月餅も甘いですが、様々な種類があります。月餅の多くはレモンの葉、ミカン、グレープフルーツの皮などの香りがします。ホーチミン市の一部では、月餅の中にココナッツ、タロイモの根、ドリアン、グリーン豆、ココアまたはヘーゼルナッツなどが入っています。また、特別な味にするため、ウイスキーを追加する店もあります。さらに近年では、体型を気にする女性向けにつくられた甘味の少ない月餅もあります。